La cuisine Suisse est souvent connue par le fromage et le chocolat. Mais en réalité, elle est très diversifiée, chaque canton d’influence par le pays situé à côté. Alors les plats et les desserts plus célèbres en Suisse sont inspirés soit des traditions culinaires italiennes, françaises ou allemandes.
Les plats les plus célèbres de la cuisine Suisse
Tout ressortissant étranger qui est en visite en Suisse doit goûter ces plats les plus connus de Suisse, et qui sont :
Fondue : c’est du pain sur des brioches trempées dans du fromage fondu comme plat national.
Raclette : c’est du fromage fondu avec des pommes de terre en robe, des cornichons et souvent avec des légumes ou des fruits.
Landjäger : une saucisse semi-séchée traditionnelle.
Älplermagronen : c’est un plat alpine à base de pommes de terre gratinées, de macaronis, de fromage et d’oignons.
Rösti : c’est un célèbre plat de pommes de terre frites râpées qui accompagne de nombreux plats principaux.
Risotto au Safran : souvent accompagné d’une saucisse Luganighe locale.
Malakoff : c’est une boule de fromage frite typique de la cuisine Suisse occidentale.
Papet Vaudois : c’est un ragoût terreux de poireaux et de pommes de terre originaire de Vaud.
Tartiflette: c’est un plat rustique composé de fines tranches de pommes de terre, de bacon, d’oignon et de fromage Reblochon onctueux. Ce plat est populaire dans les stations de ski.
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Les desserts les plus célèbres de Suisse de la cuisine Suisse
L’abondance de fruits en Suisse et son histoire avec le chocolat, se combinent pour former les meilleurs desserts connus du pays. Et qui sont :
Torta di Pane Ticinese : c’est un type de pudding au pain et au beurre originaire de la région du Tessin.
Bünder Nusstorte : originaire de Grisons, c’est une tarte en pâte sucrée, farcie de noix et de caramel.
Zuger Kirschtorte : originaire de Zoug, c’est un gâteau fait de génoise, de crème au beurre, de meringue aux noix ainsi que de lourdes lanières d’eau-de-vie de cerise. Ce gâteau est si célèbre que Charlie Chaplin et Hepburn l’ont goûté.
Wähe : c’est une tarte aux fruits locale faite avec des fruits de saison, comme l’abricot, la prune, de la rhubarbe ou des pommes.
